recettes de cuisine avec de l'ube

10 façons délicieuses d'utiliser la poudre d'Ube dans vos recettes maison

La poudre d’Ube, ce superaliment violet originaire des Philippines, ne se limite pas aux desserts exotiques. Grâce à sa saveur douce et vanillée, elle s’intègre parfaitement à une multitude de recettes. Voici 10 idées gourmandes pour vous inspirer en cuisine !

1. Latte à l’Ube

Mélangez notre poudre d’ube CasaUbae 100% pure et naturelle avec du lait chaud (végétal ou classique) et un peu de sirop d’agave pour un latte coloré et réconfortant.

2. Pancakes violets

Ajoutez une cuillère de poudre d’Ube à votre pâte à pancakes pour des petits déjeuners originaux et savoureux. 

3. Glace maison

Mixez de la poudre d’Ube avec du lait de coco, du sucre et congelez pour une glace onctueuse et naturellement colorée.

4. Smoothie bowl

Combinez la poudre d’Ube avec des fruits, du yaourt végétal et des toppings (granola, noix, fruits frais) pour un smoothie bowl ultra visuel.

5. Cookies à l’Ube

Ajoutez la poudre à votre pâte à cookies pour une touche inattendue de douceur et une couleur surprenante. La recette détaillée ici.

6. Cheesecake Ube

Incorporez de la poudre d’Ube à la préparation de votre cheesecake pour un dessert coloré et parfumé. Suivez cette recette ultra simple.

7. Crêpes et gaufres

Mélangez l’Ube à votre pâte à crêpes ou gaufres pour revisiter ces classiques du goûter. Retrouvez une recette simple et gourmande ici.

8. Energy balls

Mixez dattes, poudre d’Ube, flocons d’avoine et noix pour des boules d’énergie healthy et originales.

9. Cupcakes ou muffins

Utilisez l’Ube comme base pour colorer et parfumer vos petits gâteaux. Un glaçage au lait de coco fera toute la différence. Comment faire des muffins à l'ube maison ?

10. Yaourts aromatisés

Mélangez une pincée de poudre d’Ube à un yaourt nature pour une collation saine, esthétique et savoureuse. Retrouvez une recette détaillée ici.

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Crêpes violettes à l'ube

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Des crêpes violettes grâce à notre poudre de ube 100% naturelle qui vont ravir vos enfants et vos amis. On commence à les voir sur les réseaux sociaux, ces crêpes violettes intriguantes qui ont l'air délicieuses. Voici une recette simple à réaliser à la maison. Ingrédients (pour environ 8 crêpes) : 200 g de farine 50 g de fécule de maïs (facultatif, pour des crêpes plus légères) 2 œufs 30 g de sucre 1 pincée de sel 250 ml de lait (ou lait végétal) 2 cuil. à soupe de poudre d'ube CasaUbae 2 cuil. à soupe d'huile végétale (ou beurre fondu) 1 cuil. à café d'extrait de vanille (optionnel) Quelques gouttes de colorant alimentaire violet (facultatif, pour intensifier la couleur violette) Préparation : Dissoudre la poudre d'ube : Dans un petit bol, mélange la poudre d'ube avec 3 à 4 cuillères à soupe de lait (prends le lait que tu utiliseras dans la recette). Mélange bien pour obtenir une pâte lisse et bien dissoute. Cela permet d'éviter les grumeaux dans la pâte. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamise la farine et la fécule de maïs (si tu en utilises). Ajoute le sucre et la pincée de sel, puis mélange le tout. Incorporer les œufs : Fais un puits au centre des ingrédients secs, casse les œufs dedans, puis commence à mélanger avec un fouet. Ajouter les liquides : Ajoute petit à petit le lait restant tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoute également la pâte d'ube (le mélange de poudre d'ube et lait) et mélange bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Incorporer l'huile et la vanille : Ajoute l'huile végétale (ou beurre fondu) et l'extrait de vanille, si tu souhaites l'utiliser. Mélange encore une fois. Laisser reposer la pâte : Couvre le bol avec un film plastique et laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cuisson des crêpes : Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute un peu d’huile ou de beurre. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude et fais tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laisse cuire Si vous en voulez plus, voici d'autres recettes simples toujours à base d'ube: - Yaourt violet à l'Ube - Cheesecake à la poudre d'Ube - Pancakes Violets à l'ube - Cookies violets à la poudre de Ube - Muffins violets à l'UbeSi vous voulez en apprendre davantage sur la magie de l'ube, découvrez nos différents articles dans cette rubrique autour de l'ube.

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Pancakes violets à la poudre d'ube

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Les pancakes au petit déjeuner, tout le monde en raffole. Que diriez vous de les twister et de les rendre violets avec un goût délicat de vanille et de noisette ? Grâce à la poudre de Ube 100% pure de CasaUbae, vos pancakes ne seront plus jamais les même. Ingrédients (pour 6 à 8 pancakes) : • 150 g de farine • 1 c. à soupe de poudre d’Ube CasaUbae • 1 c. à soupe de sucre • 1 œuf • 200 ml de lait • 1 c. à soupe d’huile végétale • 1/2 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel Préparation : 1. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’Ube, la levure, le sucre et le sel. 2. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait et l’huile. 3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. 4. Laissez reposer la pâte 10 minutes. 5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, légèrement huilée. 6. Versez une petite louche de pâte, laissez cuire 2 minutes par côté. 7. Servez avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une touche de yaourt. Si vous en voulez plus, voici d'autres recettes simples toujours à base d'ube: - Yaourt violet à l'Ube - Cheesecake à la poudre d'Ube - Crêpes Violettes à l'ube - Cookies violets à la poudre de Ube - Muffins violets à l'UbeSi vous voulez en apprendre davantage sur la magie de l'ube, découvrez nos différents articles dans cette rubrique autour de l'ube.

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Cheesecake à l'Ube (sans cuisson)

Envie d'une petite douceur ? Que diriez vous d'un délicieux cheesecake violet à l’Ube ultra simple à réaliser et sans cuisson ? L'ube donne une douce saveur noisettée au cheesecake en plus de lui donner une couleur violette incroyable. Ingrédients (pour 6 parts) : Base : • 150 g de biscuits type spéculoos • 60 g de beurre fondu Garniture : • 200 g de fromage frais (type Philadelphia) • 100 ml de crème liquide entière • 50 g de sucre • 1 c. à soupe bombée de poudre d’Ube CasaUbae • 1 feuille de gélatine (ou 1 c. à café d’agar-agar) Préparation : 1. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière. Placez au frais. 2. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. 3. Montez la crème en chantilly. 4. Dans un bol, fouettez le fromage avec le sucre et la poudre d’Ube. 5. Faites fondre la gélatine égouttée dans une cuillère d’eau chaude, ajoutez-la à la préparation au fromage. 6. Incorporez la chantilly délicatement. 7. Versez sur la base biscuitée, lissez et laissez prendre au frais minimum 4h. 8. Démoulez et servez frais. Si vous en voulez plus, voici d'autres recettes simples toujours à base d'ube: - Yaourt violet à l'Ube - Pancakes à l'Ube - Crêpes Violettes à l'ube - Cookies violets à la poudre de Ube - Muffins violets à l'UbeSi vous voulez en apprendre davantage sur la magie de l'ube, découvrez nos différents articles dans cette rubrique autour de l'ube.

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Poudre d'ube 100% naturelle

Offrez-vous le goût authentique des Philippines avec notre poudre d’Ube 100% pure et 100% naturelle, issue d’une production responsable. Un produit rare, au goût envoûtant, parfait pour ajouter une touche exotique et naturelle à vos créations.

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