Envie d'une petite douceur ? Que diriez vous d'un délicieux cheesecake violet à l’Ube ultra simple à réaliser et sans cuisson ? L'ube donne une douce saveur noisettée au cheesecake en plus de lui donner une couleur violette incroyable.
Ingrédients (pour 6 parts) :
Base :
• 150 g de biscuits type spéculoos
• 60 g de beurre fondu
Garniture :
• 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 100 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre
• 1 feuille de gélatine (ou 1 c. à café d’agar-agar)
Préparation :
1. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière. Placez au frais.
2. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
3. Montez la crème en chantilly.
4. Dans un bol, fouettez le fromage avec le sucre et la poudre d’Ube.
5. Faites fondre la gélatine égouttée dans une cuillère d’eau chaude, ajoutez-la à la préparation au fromage.
6. Incorporez la chantilly délicatement.
7. Versez sur la base biscuitée, lissez et laissez prendre au frais minimum 4h.
8. Démoulez et servez frais.
Si vous en voulez plus, voici d'autres recettes simples toujours à base d'ube:
- Muffins violets à l'Ube
Si vous voulez en apprendre davantage sur la magie de l'ube, découvrez nos différents articles dans cette rubrique autour de l'ube.
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